九重町便り(その2）！！
何でも好きな分野を投稿していいということなので、月一回か二回
好きなので料理とか読書日記とかやっていこうと考えています。出来るだけ皆さんに役立つ内容になるように工夫したいと思っています。
★料理っこ １
世界で一番美味しい料理は何だと思いますかと聞かれたら、皆さんはどう答えます？ 日本食、フランス料理、中華料理、韓国料理、はたまたアフリカの料理、、、？ 答えは人それぞれですよね。
私だったら、ネパール料理です。ネパール料理が世界で一番美味しいと思っています。３６５日出されても平気です。ネパール料理の作り方は簡単なので、ぜひ、皆さんも一度作って見て下さい。
〇ネパール料理
基本香辛料～ターメリック、クミン、レッドペッパー（赤とうがらし）、ブラックペッパー、コリアンダー（←A-PRICE店にあります）
にんにく、しょうが
★チキン・カレー
材料【材料】（3人分）鶏肉：300gくらい
香辛料等の量は適当です。今日作ったとき、このくらいかな～と計ったものですので、目安にして下さい！
たまねぎ：大 半分、しょうが：１かけらの半分、サラダ油：大さじ ２ 、レッドペッパー：小さじ １、ブラックペッパー：小さじ １、塩：中さじ 山盛り１ ぐらい、ク
ミン：中さじ １．５ 、ターメリック： 中さじ ２、にんにく： かけら２つ 、コリアンダー：小さじ１．５
作り方
①鶏肉は適当な大きさに切る、たまねぎは薄切りにしておく。にんにく、しょうがはみじん切り。
②フライパンにサラダ油を入れる。サラダ油が熱くなったら、ターメリックを一気にいれる。すこし経って、ターメリックの色が変わったら、肉を入れ、炒める。肉の表面の色が変わったら、たまねぎを入れて炒める。にんにく、しょうがを入れて、炒める。
③たばねぎがしんなりとしたら（私の場合は、たまねぎに熱が通ったら）、香辛料をすべて入れて、混ぜる。
④香辛料がなじんだら、水を入れて中火で１５分くらい煮込んむ。（水の量はコップ２００cc ２杯）
⑤最後に塩を入れて味を整える。
★★「物事に執着するのがダメなのです。良縁はナントナク進みます」（←私が尊敬している方の好きな言葉です）これから、皆さんと良縁が作れたらなと思っています（＞＜）
ネパール隊員OB 高村祥司～toyo
